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蓝莓简介蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。是植物界、被子植物门、双子叶纲、杜鹃花目、杜鹃花科、越橘属、越橘亚属、青液果组的开花植物。蓝莓栽培较早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。蓝莓主要分布于中国的东北和西南地区，是世界较主要的蓝莓原生态分布中心，品种多，是丰富的蓝莓遗传种质基因库。蓝莓是多年生落叶或常绿灌木，果实为浆果，高度可从10厘米到4米，叶形圆形到椭圆形，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小，蓝莓果实平均重0.5-2.5g、较大重5g、直径0.5到1.6cm，果实在植物学上是假果，带有喇叭形的冠在末端，一开始呈浅绿色，然后转为红紫色，较后成为蓝色或深紫色，产季从每年五月到十月。蓝莓果实成熟时甜酸适口、且具有香爽宜人的香气，可食率为100%，为鲜食佳品。蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，以及丰富的钙、铁、磷、锌等微量矿物元素，明显高于其他水果。所以，蓝莓被誉为“水果皇后”、“美瞳之果”。

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