柚子多产于南方，以我国福建漳州、厦门以及江西等地最为出名。且柚子的营养价值高，果肉甘酸可口，水分多，味道好，价格又亲民，备受大家的喜爱。

不过也有人担心——柚子吃多了会不会上火？

其实从柚子的营养价值分析，吃柚子是不上火的，因为柚子的果肉性寒。

“中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。”

综上

尽管吃

如今正是柚子上市的黄金季节，大批成熟的柚子供应市场，在超市一堆堆的柚子前，选择恐惧症是不是发作了？

如何挑到一个好吃的柚子？

好问题！作为柚子的脑残粉，爱小痴挑柚子那是一挑一个准，快学起来！

首先，好柚子“身材”一般比较匀称饱满、上尖下宽，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

其次，用手指按一按，如果果皮下陷没有弹性，则说明皮厚、质量较差。

最后，同样大小的柚子，要挑选分量重的噢~

那么吃完美味的柚子果肉，柚子皮肿么办？是不是随手就丢进垃圾桶了？其实，柚子皮也有很多妙用噢~

做法

材料：柚子1个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量

步骤：

① 把柚子涂抹上一层盐，将表面上的蜡刷干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

② 剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

③ 把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

④ 把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

⑤ 等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，关键是更健康，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。

做法

材料：柚子一个、石冰糖250g、水适量

步骤：

① 选一个表皮光滑的大柚子洗净（带手套用盐搓下）切去头尾，剖下皮来，切去白瓤，然后切成0.5厘米厚的小条。

② 切好的小条放盆里浸泡三天，去苦味，每天换一次水，换水时尽量挤去水份。

③ 往钢锅中放500毫升水，加入稍敲碎点的石冰糖（可依个人口味适当加减），中火煮化，2分钟后倒入挤过水的柚子皮。煮开后中小火慢熬，不时的翻搅拌匀一下，让柚子皮充分吸收糖水。

④ 当糖水变稠时关小火不停的翻炒，锅底看不见水份了马上关火，这时翻炒不能停，直至起糖霜待凉成品。

做法

材料：柚子皮1个、食用盐70克

步骤：

① 买来的柚子先不要剥开，用盐反复搓擦表皮，再用清水冲洗干净，将水分搽干。

② 将柚子的外皮（黄色部分）刨下来，均匀地铺在微波炉转盘上，高火叮2分钟，取出翻拌一下，再叮2分钟。

③ 此时烘干的柚子皮已全部卷曲、干脆，只要用研钵或料理机碾碎即可；把盐倒入炒锅里干燥一下，至没有水蒸汽、不粘锅即可

④ 将柚子皮碎与盐混合拌匀，冷却后装瓶密闭，随时取用。

柚子盐适合以盐烤、干煎等方法，烹制各种肉类、碳烤海鲜等食物，具有天然的水果芳香味，惹味还解腻。

① 可以用来炖肉、鸡等，十分清香。

② 柚子皮可除臭，除异味，可将其放在卫生间或冰箱里除味。

③ 如果家里的下水道有异味，可以把柚子皮切块放清水中煮，煮约10分钟。随后把柚子水趁热倒进下水道，每周一次即可。

④ 当然，柚子皮还可以用来展示你的艺术细胞。

所以

下次别再丢掉柚子皮咯

跟爱小痴一起展现艺术细胞去

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