梅花（méihuā），梅树的花，寒冬先叶开放，花瓣五片，有粉红﹑白﹑红等颜色。是有名的观赏植物，为南京、武汉、无锡、南投、鄂州、梅州、丹江口等地市花。另指雪花名色的一种，因形似梅花，故得名。此外指梅花纸帐；《梅花落》的省称；扬州梅花岭的省称；扑克牌的四种花色之一；梅花奖：全称“中国戏剧梅花奖”，是中国戏剧表演艺术的较高奖项；梅花牌手表。产地瑞士等。另有咏梅古今诗词。 中文学名：梅花拉丁学名：Prunusmume界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：蔷薇目科：蔷薇科亚科：梅亚科属：李属亚属：李亚属种：梅 简介梅花品种及变种很多，目前大品种有30多个，下属小品种有300多个，一般花期在2～3个月左右。梅喜温暖气候，花期对气候变化特别敏感。梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅、直角梅、照水梅等类；按花色花型可分为宫粉梅、红梅、照水梅、绿萼梅、大红梅、玉蝶梅、洒金梅等型。其中宫粉梅较为普遍，花瓣粉红，着花密而浓；玉蝶梅花瓣紫白；绿萼梅花瓣白色，香味极浓，尤以“金钱绿萼”为好。每至寒冬，成片的梅花疏枝缀玉，缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云的壮观景象，煞是好看。 种类综述1、品字梅型： 典型的一花三果品种，现仅1种。即品字梅。 2、小细梅型： 花小至特小，白、黄或红色，径7～22mm，单瓣，偶无瓣，果小，叶亦小。 小细梅型的梅花品种有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黄金梅等。 3、江梅型： 花单瓣，呈红、粉、白等色，萼绛紫色或在绿底上洒晕。 主要品种有江梅、雪梅、六瓣、六瓣红、星湖小花、长蕊单粉、单粉、淡寒红、日寒红、粉寒红、福寿梅、雪月花、芳流阁等。 4、宫粉型： 花复瓣至重瓣，呈深红或浅之粉红。 主要品种有大羽、扣瓣大红、老人美大红、小欧宫粉、复瓣小宫粉、粉皮宫粉、粉朱、粉羽、粉晕宫粉、蔡山宫粉、曹溪宫粉、川西小粉、重瓣粉口、台阁宫粉、傅粉、黄岩粉、虎丘晚粉、玉露宫粉、金殿粉、晚碗宫粉、清明晚粉、淡桃粉、龙潭粉、潮塘宫粉、重瓣粉朱、红艳宫粉、华南宫粉、华农宫粉、华农晚粉、徽州台粉、江砂宫粉、莲湖粉、莲湖淡粉、绿枝宫粉、泉州宫粉、雪海宫粉等。 5、绿萼型： 花单瓣、复瓣或重瓣，白色或初开时为淡绿色，萼绿色，小枝青绿而无紫晕。 主要品种有变绿萼、台阁绿萼、长蕊变绿萼、二绿萼、复瓣绿萼、六绿萼、小绿萼、金钱绿萼、米单绿、长蕊单绿、单瓣绿萼等。 6、玉蝶型： 花复瓣或重瓣，纯白色。 主要品种有北京玉蝶、扣子玉蝶、华农玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台阁、青芝玉蝶、小玉蝶、三轮玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吴阳玉蝶、玉台照水、紫蒂白照水等。 7、朱砂型： 花单瓣、复瓣或重瓣，花紫红色，萼酱紫色，木质部浅暗紫红色为其主要特征。 主要品种有乌羽玉、常熟墨、骨里红、舞朱砂、台阁朱砂、徽州骨红、铁骨红、多萼朱砂、千瓣朱砂、南京红须、粉红朱砂、细枝朱砂、水朱砂、白须朱砂、江南朱砂、早种朱砂、单瓣朱砂、淡晕朱砂、骨红照水、红千鸟、几夜寝觉、千台朱砂、桃红朱砂、银边飞朱砂、银边台阁朱砂等。 8、黄香型： 花复瓣或重瓣，淡黄色或近白色，花心微黄，萼绛紫色。 主要品种有黄山黄香、曹王黄香、单瓣黄香、南京复黄香等。 9、洒金型： 花单瓣、复瓣或重瓣，一树上有红、白两色或水红色条纹斑点的花朵。 主要品种有昆明小跳枝、晚跳枝、复瓣跳枝、单瓣跳枝、米单跳枝等。品种种类梅花相传到现在，已是花繁品茂，主要分为两种，一为花梅、一为果梅；梅花以观赏为目的，经陈俊愉教授研究，1962年时已有231个品种，而且还在不断创新中，按其生长姿态分有直脚梅类、杏梅类、照水梅类、龙游梅类；按花型花色分，有宫粉型、红梅型、玉蝶型、朱砂型、绿萼型和洒金型等。其中宫粉型梅较为普遍，品种较多。玉蝶型别有风韵，绿萼型香味较浓，尤以成都的“金钱绿萼”为好。果梅－主要采其果实即梅子食用，花较小，可分青梅、白梅、花梅、乌梅等。台湾地区梅花分布以嘉义县梅山乡梅花较著名、南投县栽植之梅树，以采摘青梅，制成各类梅子畅销各地。 梅是中国的特产。她原产于滇西北、川西南以至藏东一带的山地。大约6000年前分布到了长江以南地区，3000年前即引种栽培。据科学考证，长沙马王堆出土的“脯梅”、“元梅”已有2150年的历史。公元前2世纪引种到了朝鲜，8世纪便引种到了日本。现在澳大利亚和新西兰等国也有有志之士在栽培研究。 梅按种型分为三个种系，分别为真梅种系、杏梅种系、樱李梅种系。其下，主要又按枝姿分为五个大类。 第一类叫直枝梅类。枝直上或斜生。这是梅家族中历史较悠久，成员较繁茂的一类，下分品字梅、宫粉等9种。 第二类名为垂枝梅类。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。 第三类名为龙游梅类。枝天然扭曲如龙游，仅1类（龙游梅类）1型（玉蝶龙游型）。 第四类名为杏梅。乃梅与杏（山杏）之种间杂交，宋代的范成大在《梅谱》中首次对它进行了记载，花、叶、枝居于梅杏之间，’杏梅类’不香或微香（非梅香），花托肿大。下有单瓣杏梅型及春后型。 第五类是樱李梅类，乃紫叶李与宫粉梅之人工杂交种，紫叶红花，重瓣大朵，抗寒。 梅花又名“五福花”，她象征着快乐、幸福、长寿、顺利、和平。以一种鲜花来寓喻某种情怀，这在文明民族中是一种共有的现象。但用梅花来寄托多种情思，这在世界民族大家庭中是绝无仅有的。 梅花原产中国，现在中国已栽培应用的梅花品种有300个以上，并仍有野梅分布于山间。野梅以西南山区，尤其是滇、川两省为分布中心，井东延至鄂西地区。梅花品种及变种很多，其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅、直角梅、照水梅和龙游梅等类；按花色花型可分为宫粉、红梅、照水梅、绿萼、大红、玉蝶洒金等型。其中宫粉较为普遍，花粉红，着花密而浓；玉蝶型花紫白；绿萼型花白色，香味极浓，尤以“金钱绿萼”为好。分类按观赏性分类品系 （一）三大系：1、真梅系；2、杏梅系；3、樱李梅系。 （二）五大类：1、直枝梅类；2、垂枝梅类；3、龙游梅类；4、杏梅类；5、樱李梅类。 （三）19个型别：1、直枝梅类分品字梅型、小细梅型、江梅型、宫粉型、绿萼型、玉蝶型、朱砂型、黄香型、洒金型；2、垂枝梅类分粉花垂枝型、五宝垂枝型、残雪垂枝型、白碧垂枝型、骨红垂枝型；3、龙游梅类分玉蝶龙游型；4、杏梅类分单瓣杏梅型和春后型；5、樱李梅类分美人梅型。按生态学分类中国境内有一些历史悠久、比较为人所知的古梅：其中有代表的是楚梅、晋梅、隋梅、唐梅和宋梅，有五大古梅之说。 楚梅：在湖北沙市章华寺内。据传为楚灵王所植。如此算起至今已历2500余年，可称较古的古梅了。 晋梅：在湖北黄梅江心寺内。据传为东晋名僧支遁和尚亲手所栽，距今已有1600余年。冬末春初梅开两度，人称“二度梅”（还有一个说法，因整个花期历冬春两季而得二度梅的之名）。原木已枯，现存为近年後发的新枝。 隋梅：在浙江天台山国清寺内。相传为佛教天台寺创始人智者大师的弟子灌顶法师所种，距今已有1300多年。 唐梅：现在有两棵古梅并称“唐梅”。一在浙江超山大明堂院内，相传种於唐朝开元年间。一在云南昆明黑水祠内，相传为唐开元元年（公元713年）道安和尚手植。 宋梅：在浙江超山报慈寺。一般梅花都是五瓣，这株宋梅却是六瓣，甚是稀奇。按原产地分类梅花原产中国西南部，野梅首先演化成果梅观赏梅系果梅的一个分支。野梅在中国分布的次中心有4个，即川东、鄂西山区；鄂东南、赣东北、皖浙山区；两广、赣南山区和闽、台地区，其中台湾省以台南县楠西乡梅岭风景区、南投县信义乡较多。为落叶乔木。梅喜温暖气候，花期对气候变化特别敏感。梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地区可生长良好对土壤要求不严，较耐瘠薄。阳性树种，喜阳光充足，通风良好。为长寿树种。长江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、广西等高海拔地区均有野梅分布。栽培的梅花在黄河以南可安全露地越冬，经杂交育种的梅花，在北京露地越冬已获成功，梅花喜温暖稍带湿润的气候，喜阳略耐荫，不畏寒，土质以轻壤、砂壤而富含腐殖质较佳，在中黏壤土上生长易生刺。四川的成都，自古以梅花著称，宋代诗人陆游《咏梅花》诗：“当年走马锦城西，曾为梅花醉如泥。二十里中香不断，青羊宫到浣花溪”。梅是蔷薇科李属的落叶乔木，有时也指其果（梅子）或花（梅花），学名为Prunusmume。梅花原产于中国，后来引种到韩国与日本，又从日本传播到西方国家，而梅花的学名实际上是日语的发音，这个发音据说是来自中国古代中原地区对梅花一词的发音。 此外，梅花与蜡梅是两种完全没有关系的植物。梅花属蔷薇科，腊梅属蜡梅科。蜡梅高较高仅三米，且花多为黄色。果为瘦纺锤型，这与梅花都是不同的。蜡梅为黄颜色，而梅花为白色、粉红色、红色。蜡梅在初冬开放，而梅花是开在初春，两者相差一个季度。蜡梅香味浓烈，而梅花香味清甜。此外，蜡梅的“蜡”质感很强，梅花的“纸”质感很强，简单说就是蜡梅的花瓣比较硬，梅花的花瓣比较软。 Ume（梅）是亚洲梅树（蔷薇科李属）的日本名称。作为赏花树种被广泛种植，果实可以食用。虽然被称为梅，但实际上在分类上更接近於杏属。还有一种日本梅被称做sumomo。 在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花後叶。花五瓣，直径1~3厘米。花野生型为白色，有玫瑰红及深红等人工变种。叶在花落之後很快抽出。叶椭圆型，叶尖箭形。果实于初夏成熟，也就是日本的六月。因为果实成熟时期恰逢中国江南雨季，所以这种时期又被称为梅雨季节。果实圆形，自柄至尖部有一道浅槽。果皮绿色，采摘后逐渐转黄，并可能呈现红色，此时表明果实已经成熟。果肉呈黄色。 日本：4世纪伴随中国文化传入日本，在日本广有种植 西方：除新西兰略有分布外，欧美少有种植 形态株高约5～10米，干呈褐紫色，多纵驳纹。小枝呈绿色。叶片广卵形至卵形，边缘具细锯齿。花每节1～2朵，无梗或具短梗，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色，于早春先叶而开。梅花可分为系、类、型。如真梅系、杏梅系、樱李梅系等。系下分类，类下分型。梅花为落叶小乔木，树干灰褐色，小枝细长绿色无毛，叶卵形或圆卵形，叶缘有细齿，花芽着生在长枝的叶腋间，每节着花1～2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水红，也有重瓣品种。（如图）茎梅花是落叶小乔木，高可达10米，枝常具刺，树冠呈不正圆头形。枝干褐紫色，多纵驳纹，小枝呈绿色或以绿为底色，无毛。果核果近球形，有沟，直径约1～3厘米，密被短柔毛，味酸，绿色，4～6月果熟时多变为黄色或黄绿色亦有品种为红色和绿色等；味酸，可食用，可用来做梅干、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等，亦可入药。梅花酒在日本和韩国广受欢迎。其味甘甜，有顺气的功能，是优良的果酒。话梅在中国是很受欢迎的食品。话梅是将梅子与糖、盐、甘草在一起腌制后晒干而成的。话梅还可以用来做成话梅糖等食品。花梅花可分为真梅系、杏梅系、樱李梅系等，每节1～2朵，无梗或具短梗，直径1～3厘米，萼筒钟状，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色；雄蕊多数、雌蕊离生，子房密被柔毛，罕为2～5（离心皮）或缺如，子房上位，花柱长。 梅花的总品种达300多种。适宜观赏的梅花种类包括大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。观赏类梅花多为白色、粉色、红色、紫色、浅绿色。中国西南地区12月至次年1月，华中地区2～3月，华北地区3～4月开花。初花至盛花4～7日，至终花15～20日。 梅花属于长寿花卉，即使是在家盆栽，也经常可以养到十年以上。湖北黄梅县有株一千六百多岁的晋朝所植梅花，至今仍吐芬芳。 梅花虽对土壤要求并不严格，但土质以疏松肥沃、排水良好为佳。幼苗可用园土或腐叶土培植。梅花对水分敏感，虽喜湿润但怕涝。若盆土长期过湿会导致落叶黄叶。梅花不喜大肥，在生长期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的温度。梅花以嫁接繁殖为主，播种、压条、扦插也可。砧木以实生梅苗或杏、桃为主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流胶病、干腐流胶病等。蚜虫对梅花常有危害。但不可使用乐果杀虫，其会对梅花产生药害而导致落叶。此外，还有一种梅花盆景，名为梅桩。 栽培综述梅花，在园林、绿地、庭园、风景区，可孤植、丛植、群植等；也可屋前、坡上、石际、路边自然配植。若用常绿乔木或深色建筑作背景，更可衬托出梅花玉洁冰清之美。如松、竹、梅相搭配，苍松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代强调"梅花绕屋"、"登楼观梅"等，均是为了获得较佳的观赏效果。另外，梅花可布置成梅岭、梅峰、梅园、梅溪、梅径、梅坞等。梅花冰清玉洁，纯贞高雅，是冬春之季观赏的重要花卉。它可成片丛植也可作盆景和切花，以美化庭院等环境。梅子生食，可生津止渴，也可制成话梅、梅干等各式蜜饯和梅酱、梅膏等物。果子入药，具有解热镇咳、驱虫止痢的功效；花、根入药，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及树皮还可制作染料；树干材质优良，纹理细腻，是用于手工艺雕刻的重要材料。栽培史梅是中国特有的传统花果，已有3000多年的应用历史。《书经》云："若作和羹，尔唯盐梅。"《礼记·内则》载：“桃诸梅诸卵盐”。《诗经·周南》云："摽有梅，其实七兮！"在《秦风·终南》、《陈风·墓门》、曹风·鸬鸠》等诗篇中，也都提到梅。上述古书的记载说明，古时梅子是代酪作为调味品的，系祭祀、烹调和馈赠等不可或缺东西至少在2500年前的春秋时代，就已开始引种驯化野梅使之成为家梅---果梅。1975年，中国考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中发现了梅核，这说明早在3200年前，梅已用作食品。 观赏梅花的兴起，大致始自汉初。《西京杂记》载：“汉初修上林苑，远方各献名果异树，有朱梅，姻脂梅。”这时的梅花品种，当系既观花又结实的兼用品种，恐属江梅、官粉两型，而在梅子一边洒上红晕。西汉末年扬雄作《蜀都赋》云："被以樱、梅，树以木兰。"可见约在2000年前，梅已作为园林树木用于城市绿化了。 到了南北朝（公元420～589年），艺梅、赏梅、咏梅之风更盛，“梅于是时始以花闻天下”（南宋杨万里《和梅诗序》）。《金陵志》载：宋武帝（即刘裕，公元420～422年在位）女寿阳公主日卧于含章殿檐下、梅花落于额上，拂之不去，号梅花妆，宫人皆效之。"此时文人咏梅、写梅的甚多，如宋代的鲍照有《梅花落》诗，梁代的萧纲（简文帝）有《梅花赋》，何逊有《扬州法曹梅花盛开》等诗，阴铿有《咏雪里梅》等诗，陈代的苏子卿、北周的庚信，也都有咏梅之作。 隋（581～618年）、唐（618～907年）至五代（902～963年），是艺梅渐盛时期。 据说，在隋唐之际，浙江天台山国清寺主章安大师（561～632年）曾于寺前手植梅树。唐代名臣宋景作《梅花赋》有"独步早春，自全其天"等贷语。而李（白）·杜（甫）、柳（宗元）、白（居易）等，也多有咏梅名诗。根据诗文记载来看，隋、唐、五代时的梅花品种，主要属江梅型·官粉型。在四川，唐时始有朱砂型品种出现，当时称"红梅"。《全唐诗话》载："蜀州郡阁有红梅数株"。今日崇庆县（即古蜀州）朱砂型品种既多且好，显然是有其历史根源的。宋，元400年（960～1368年），是中国古代艺梅的兴盛时期。除梅花诗词及梅文外，梅画·梅书也纷纷问世。同时，艺梅技艺大有提高，花色品种显著增多。宋代梅诗特多，故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中，别出"梅花"为一类。梅词也多佳作。名家如北宋林逋（和靖）隐居杭州孤山，植梅放鹤，号称梅妻鹤子"。其梅花诗词甚多，而"疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏"(《山园小梅》）的诗句，更是传神佳句。余如北宋的苏轼、秦观、王安石等，南宋的陆游、陈亮、范成大等，皆多梅花诗词传世。商宋范成大著《梅谱》（约1186年），搜集梅花品种12个，还介绍了繁殖栽培方法等，这是中国、也是全世界第一部艺梅专著。书中除介绍江梅型、宫粉型、朱砂型外，还介绍了前所未有的"玉碟型"(即"重叶梅")"绿萼型"、"单杏型"。属杏梅系杏梅类）、黄香型（即百叶湘梅，属黄香梅类）和旱梅型（花期特早，国内已不多见），等等。此外，周叙《洛阳花木记》（1082年），记载了朱砂型（红梅）等品种。而张磁的（功甫）《梅品》（1185年）与宋伯仁《榜花喜神谱》（1239年）等，则为有关梅花欣赏与诗、画的专著。 元代有个爱梅、咏梅、画梅成癖的王冕，在九旦山植梅千株。其《墨梅》画、诗，皆远近闻名。赵孟兆、杨维桢、谢宗可、僧明本等，俱有名诗咏梅。现昆明温泉对岸的曹溪寺内有一株700多年前生的元梅·老态龙钟，虹曲万状，仍年年开花、结实。 明、清时；艺梅规模与水平续有进展，品种也不断增多。明王象晋的《群芳谱》（1621年），记载梅花品种达19个之多，并分成白梅、红梅、异品3大类。刘世儒的《梅诸》，汪怠孝的《梅史》，皆记梅花，资料甚丰。明代咏梅之风有增无减，杨慎、焦宏、高启、唐寅诸名家，俱有梅花诗；徐渭、姚涞、刘基等，则均有梅花文赋。清陈昊子的《花镇》（1688年），记有梅花品种21个，而其中的‘台阁’梅、‘照水’梅，均为前所未有的新品种。当时苏州、南京、杭州、成都等地，以植梅成林而闻名。龚自珍(1792～1841年）的《病梅馆记〉云："江宁之龙蟠、苏州之邓尉、杭州之西溪，皆产梅。"《重修成都县志》（1873年）记载‘旱梅’、白梅、官春梅、‘照水’梅、‘朱砂’梅、‘绿萼’梅等甚详。当时，咏梅的书、文、画，争相出世，"扬州八怪"中咏梅、画梅的名家，如金农、李方膺，为世人知晓。  技术 1．栽植在南方可地栽，在黄河流域耐寒品种也可地栽，但在北方寒冷地区则应盆栽室内越冬。在落叶后至春季萌芽前均可栽植。为提高成活率，应避免损伤根系，带土团移栽。地栽应选在背风向阳的地方。盆栽选用腐叶土3份、园土3份、河沙2份、腐熟的厩肥2份均匀混合后的培养土。栽后浇1次透水。放庇荫处养护，待恢复生长后移至阳光下正常管理。 2．光照与温度喜温暖和充足的光照。除杏梅系品种能耐-25℃低温外，一般耐-10℃低温。耐高温，在40℃条件下也能生长。：在年平均气温16～23℃地区生长发育较好。对温度非常敏感，在早春平均气温达-5～7℃时开花，若遇低温，开花期延后，若开花时遇低温，则花期可延长。生长期应放在阳光充足、通风良好的地方，若处在庇荫环境，光照不足，则生长瘦弱，开花稀少。冬季不要入室过早，以11月下旬入室为宜，使花芽分化克分经过春化阶段。冬季应放在室内向阳处，温度保持5℃左右。 3．浇水与施肥生长期应注意浇水，经常保持盆土湿润偏于状态，既不能积水，也小能过湿过干，浇水掌握见干见湿的原则。一般天阴、温度低时少浇水，否则多浇水。夏季每天可浇2次，春秋季每天浇1次，冬季则干透浇透。施肥也合理，栽植前施好基肥，同时搀入少量磷酸二氢钾，花前再施1次磷酸二氢钾，花施1次腐熟的饼肥，补充营养。6月还可施1次复合肥，以促进花芽分化。秋季落叶后，施1次有机肥，如腐熟的粪肥等。 4．整形修剪地栽梅花整形修剪时间可于花后20天内进行。以自然树形为主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、过密枝等，对侧枝进行短截，以促进花繁叶茂。盆栽梅花上盆后要进行重剪，为制作盆景打基础。通常以梅桩作景，嫁接各种姿态的梅花。保持一定的温度，春节可见梅花盛开。若想“五一”开花，则需保持温度0～5℃并湿润的环境，4月上旬移出室外，置丁阳光允足、通风良好的地方养护，即可“五一”前后见花。 5．花期控制盆栽梅花一般为家庭观赏。冬季落叶后置于室内，温度保持在0～5℃，元旦后逐渐加温至5～10℃，并日充分接受光照，经常向枝条喷水，水湿应与室温接近。园艺学在园林、绿地、庭园、风景区，可孤植、丛植、群植等；也可在屋前、坡上、石际、路边自然配植。若用常绿乔木或深色建筑作背景，更可衬托出梅花玉洁冰溥清之美。如松、竹、梅相氨基酸，苍松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代强调“梅花绕屋”、“登楼观梅”等，均是为了获取较佳的观赏效果。另外，梅花可布置成梅岭、梅峰、梅园、梅溪、梅径、梅坞等。 人工栽培 常用嫁接法繁殖，砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培，应于阳坡或半阳坡地段，株距3～5m。通常在生长期间施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如饼肥堆肥、厩肥等；在含苞前施速效性肥；在新梢停止生长后（6月底至7月初），适当控制水分并施肥，促进花芽分化。梅花适作盆景栽培。将地栽培数年后的植株上盆。盆土宜软松肥沃，栽前栽后均要整形和修剪。病虫害梅花病害种类很多，较常见的有白粉病、缩叶病、炭疽病等。 (1）白粉病。此病常在湿度大、温度高、通风不良的环境中发生。早春三月，梅花萌芽时，嫩芽和新叶易受病菌侵染，受害部位会出现很薄的白粉层，接着白粉层上出现针头大小的黑色或黄色颗粒，后期叶片变黄而枯死。 (2）缩叶病。可喷洒托布津或多菌灵防治，亦可喷洒1%波尔多液，每隔一星期喷一次，3～4次即可治愈。 (3）炭疽病。病发初期可喷70%托布津1000倍液或喷代森锌600倍液防治。发现其他各种病时，喷洒上述两种药液亦可见效。 价值药用价值《神农本草经》首先指出梅的药用价值：“梅实味酸平，主治下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、乌梅之分。后魏贾思勰在《齐民要术》中即记载了这种加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作乌梅法：“亦以梅子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代著名药物学家李时珍认为：乌梅能“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。”白梅则“治中风惊痫，喉痹痰厥僵仆，牙关紧闭者，取梅肉揩擦牙龈，涎出即开。又治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩。”由此可见梅的药用范围很广。近代医学界研究表明，梅的花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。乌梅肉具敛肺涩肠，杀虫生津功能，并对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等均有明显的抑制作用。 梅花主含挥发油，苯**、异丁香油酚、苯甲酸。乌梅主含柠檬酸、谷甾醇，成熟后含氢氰酸。煎剂对金黄色葡萄球菌，大肠、伤寒、副伤寒、痢疾、结核等杆菌及皮肤真菌均有抑制作用，且能减少豚鼠蛋白质过敏性休克死亡的发生。 此外，梅花可提取芳香油，据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“海澄人善蒸梅及蔷薇露，取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香。”古人根据芳香油与水的沸点不同，利用分馏技术，将芳香油提取出来，用作食品的添加剂。 药用梅花主要是： FlosMume （英）PlumBlossom 【别名】酸梅、黄仔、合汉梅。 【来源】为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的花蕾。 【植物形态】落叶乔木，小枝多绿色，枝端尖刺状，无毛，叶互生，宽卵形至卵形，长4～10cm，宽3～5.5cm，先端长渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有细锯齿，下面色较浅，嫩时两面有毛，老时仅下面脉上有柔毛；叶柄有毛，托叶早落。花1～2朵簇生，先叶开放，有香气，萼片5，常带紫红色，花后常不反折；花瓣5，白色、红色或淡红色，有的重瓣；雄蕊多数，心皮1，密被短柔毛。核果近球形，两边扁，有纵沟，直径2～3cm，熟时黄色，有短柔毛。花期3月，果期5～6月。 全国有栽培。观赏价值梅花蕴含着中华民族的审美趋向、情感脉络和道德标准。梅花是中华民族之魂，尊为“国花”，理所当然。梅花自身的形态之美 引起人们注意的首先是事物的外貌形态，梅花的色、香、形三方面，个性明显，具有很高的审美价值而中国美学又十分强调“以形写神”、“神采为上”，因此总有浪漫的想象与精妙的比喻，使之神采活现。 色 梅花色彩众多，而人们偏爱白、红、黄三色。尤其白色，冰清玉洁与冰雪相和谐。“冰花”、“寒玉”和“白雪”等比喻应运而生： “冰花个个团如玉”。 “姑射仙人冰雪肤”。 “一枝寒玉澹春晖”。 香 梅花的香，有“清”、“幽”的特点： “天与清香似有私”。 “风递幽香去”。 而中国人以其细腻、微妙和丰富的审美感受，浮想联翩，将嗅觉的感受转向视觉、味觉和触觉。“孤”“暗”、“酸”乃至“冷”的感觉纷至沓来： “孤香粘袖李须饶”。 “暗香浮动月黄昏”。 “一点酸香冷到梅”。 形态 梅花的形态可用：“疏”、“瘦”、“古”三个字来概括。“疏”不仅指出梅花的疏密程度，而且与中国人“触目横斜千万朵，赏心只有两三枝”的审美习惯相一致： “疏影横斜水清浅”。 “疏枝横玉瘦”。 “瘦”也是中国人崇尚的一种美，“书贵瘦硬方通神”（杜甫诗），“瘦骨清相”是魏晋风度的典型形象。 “尚馀孤瘦雪霜姿”。 “蕊寒枝瘦凛冰霜”。 “古”指梅花历数百年风欺雪侮而产生的“柯如青铜根如石”的刚强、沉雄和坚毅之美。 “气结殷周雪，天成铁石身”。 “铁干铜皮碧玉枝”。 古到极至，老干虬龙，欲腾空而起： “他年长就铁龙干”。 以上诗句中，描述梅枝之横斜、铁龙，虽出于美学要求，但也道出了植物学特性。因为梅花在品种分类系统中，其枝型可分为直枝、垂枝和龙游三类。 梅花与其他景物组合共造意境之美 中国人在创造梅花美学时，除体现梅花自身的形态美之外，还借助与其他景物的组合，创造更丰富、广阔的意境之美。所谓意境是由客观景物的诱发而在人们心中产生的境象。物以类聚，与梅花组合的景物也超脱不凡，充满诗情画意。 与水石、雪月等自然景物的组合 水是生命之源，“智者乐水”，“山无水而不活”。梅花开时，溪水浅而清，与高洁、疏瘦的梅花有一致的审美意向。在清亮柔缓的溪水映照下，梅花更加坚劲突出。 “水边篱落忽横枝”。 “春来幽谷水潺潺，的梅花草棘间”。 石为大地之骨，其坚贞、刚硬与梅花同格。 “又道寒岩放早梅”。 巨石为崖，将梅花置于幽崖空谷之中，意境更加清幽、气势更为宏大： “幽崖斑白点疏条”。 “已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏”。 雪是纯洁的化身、严寒的使者，雪为梅花铺开了宣纸般的银白世界。 “冰雪林中着此身”。 “梅花欢喜漫天雪”。 因雪与白梅在色彩和形状上非常相象，诗人常以此来大做文章。有时故意将两者相混淆： 邀月为伍，是园林借景理论在梅花美学中的大手笔体现： “庭空月无影，梦暖雪生香”。 “一枝清冷月明中”。 与松竹、水仙等植物的组合 梅与“凌风知劲节，负雪见贞心”的松与“凌霜雪、节独完”的竹合称“岁寒三友”，它们相互聚首，当是情理中的事了。 “松篁晚节应同操”。 “自是岁寒松竹伴”。 “予交三君子，气韵各有适，及其风雪中，同凛岁寒色”。 开花“早于桃李晚于梅”的水仙，以其凌波仙骨与梅花气味相投： “一树梅花伴水仙”。 与鹤、雀等鸟禽的组合 “羽毛似雪无瑕点”的白鹤，因林逋“梅妻鹤子”的佳话，而与梅结下不解之缘： “花落不随流水去，鹤归常带白云来”。 “笑问梅花肯妻我，我将抱鹤家西湖”。 为了表现天寒地冻的程度和歌颂梅花凌寒不惧的品质，诗人画家常以寒禽的畏缩哆嗦来进行反衬，产生妙趣横生的效果。 孤清高洁 梅花的孤清高洁，与隐士高人崇尚的“遗世独立”品格相吻合。 凌寒报春 梅花凌寒不惧，报天下春然后隐去，直是仁人志士的化身了。 “欲传春信息，不怕雪埋藏”。 “不是一番寒彻骨，那得梅花扑鼻香”。 “待到山花烂漫时，她在丛中笑”。 梅花的这种“寒彻骨”经历，既包含革命者的乐观精神，又具有植物学属性。因为梅花在满足了开花所必需的需冷量（0℃～2℃）充分休眠之后，才会开花。 天人合一 中国哲人意识到人的伦理道德与自然规律有一种内在的密切联系，两者在本质上是互相渗透、协调一致的。因此总是从人与自然的统一中去寻找美。梅花是草木中的杰出代表，她蕴含着自然的运动规律： “清香传得天心在，未许寻常草木知”。 “数点梅花天地心”。 中国诗人不满足于以旁观者身份欣赏自然，有时干脆“上下与天地同流”，将自身溶于自然之中： “古梅如高士，坚贞骨不媚”。 “还疑孤影是前身”。 对梅花之美的发掘愈深，愈加体会到其与中国的哲学、伦理学、美学、文学和绘画等学科联系的紧密程度。审美是发动于客观存在，升华于主观创造的一个有机整体的流动过程。此文虽挂一漏万，但若能扩展审美之门，放飞我们的愿望、情感和理想，则这种认识意义得益的不仅是梅花，而且是一切艺术的了。

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