Strawberry草莓是蔷薇科植物草莓的果实，多年生草本植物，花白色。原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月间果实成熟时采摘，鲜用。营养分析1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的**；4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有**作用；5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。相关人群一般人群均可食用1.风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；2.痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。制作指导1.果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等。2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。 性味归经【性味】性凉，味酸甘。【归经】归肺、脾经。【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。宜：风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。忌：草莓作为夏季浆果，诸无所忌。食疗作用草莓味甘、酸，性凉，无毒；具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。草莓的食疗方例1、治干咳无痰、日久不愈[配方]鲜草莓6克，冰糖30克。[制法]将上两味入锅，一同隔水煮烂。[服法]每天3次分服。2、治肺热咳嗽[配方]鲜草莓汁、柠檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。[制法]将上4味混合调匀。[服法]分两次服之。3、治食欲不振[配方]鲜草莓250克。[制法]将草莓洗净，绞汁。[服法]分2次饮用。4、治消化不良[配方]草莓100克，山楂30克。[制法]将上两味洗净，入锅，加适量水煎汤。[服法]饮汤。5、治大便秘结[配方]草莓50克，麻油适量。[制法]将草莓捣烂与麻油混合调匀。[服法]空腹口服。6、治夏季腹泻[配方]草莓适量。[制法]将草莓入锅加水，煎汤。[服法]饮汤。7、治小便不利[配方]草莓60克。[制法]将草莓洗净，捣烂，用冷开水冲服。[服法]每日3次。8、治糖尿病[配方]鲜草莓适量。[制法]将草莓洗净，即可。[服法]频频食之。9、治气血不足[配方]草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。[制法]将上3味入锅，加水800毫升，煮沸后改为文火烧5分钟，离火浸泡10小时后食用。[服法]饮汤，吃草莓、葡萄干。10、治气虚贫血[配方]草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。[制法]将上4味入锅，加适量水熬粥。[服法]食之。11、治头昏头涨[配方]鲜草莓100克。[制法]将草莓洗净绞汁。[服法)炖服。12、治高血脂[配方]草莓100克，山楂30克，荷叶15克，冬瓜皮、子各15克。[制法]将上5味入锅，加适量水煎汤。[服法]饮汤。13、治遗精、遗尿[配方]草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子(炒)5克，芡实10克，糖适量。[制法]将上4味入锅，加适量水，煎汤，加糖即成。[服法]每日2-3次分服。14、治夏暑热、口渴烦躁[配方]草莓、冰糖各适量。[制法]将草莓绞汁加入冰糖，温开水冲调匀。[服法]频频饮服。15、治咽喉肿痛、声音嘶哑[配方]草莓适量。[制法]将草莓洗净，绞汁。[服法]每日早、晚各服30克。16、治口舌生疮[配方]草莓若干。[制法]将草莓洗净，备用。[服法]每日吃草莓150克，分2—3次服食。备注草莓挑选：挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓;较好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

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