葡萄简要栽培技术 一、发展葡萄生产的意义（1）葡萄是适应性很强的一种果树，我国自炎热多雨的海南岛，北至冬季严寒（－32℃左右）的黑龙江，东起山东半岛，西止天山山脉都有葡萄栽培。虽然葡萄原产温带地区，抗寒性能很弱，但因其枝蔓柔软，越冬时间可用土埋的办法防寒保温，特别近十年来，抗性育种及国际间引种工作发展很快，经常提供新的品种，加之栽培技术不断改进，使葡萄栽培区域迅速扩大。（2）葡萄结果早、易丰产、产值高：葡萄是结果早的果树之一，生产上都采用营养繁殖。其插条或接穗来自成龄树上，绝大多数芽子已具有分化的花器官，所以定植的一年苗如管理得好，经过一年的营养生长，枝条径粗达10毫米粗左右时，能形成花芽，第二年即可开花结果，并能获得较好的产量。二、葡萄生长的条件（1）温度：葡萄能耐－32℃左右的严寒，某些品种能耐－40℃的低温。但各品种各生长期所要求的温度不一致。叶片在25—30℃以上渐差，至40℃高温则受到伤害。月平均温度在10℃以上开始萌芽，7—10℃时根系开始活动，22℃时根须旺盛生长。平均温度20℃时开花，日均温度低于14℃则不能正常成熟。葡萄虽能耐严寒，但年平均温度要求在12—16℃较适宜，绝对低温-12℃，绝对高温40℃。一般落叶后休眠期应有-5℃的低温条件。葡萄要求10℃以上积温在2000—3000℃。（2）光照：葡萄是喜光果树，较宜4—5月日照在30小时以上，要求8、9月光照在420—600小时。（3）降雨量：要求年降雨量在400—1200毫范围，但以600—800毫米较宜。（4）土壤：葡萄对土壤的适应性很强，除粘重、强盐碱土外，沙土、壤土、砂砾土及轻粘土均能栽植。不对品种对土壤的要求虽有一定差异，但多以肥沃的沙壤土较宜，PH值适应范围在5—8.5之间，但以6.7—7.5较宜。PH小于5.5和大于8.5都影响生长，严重时则造成死亡。三、主要优良品种葡萄在世界上栽培很广，品种有8000余个，我国有500余个。现列下表供种植单位或个体选择：--------------------------------------------------------------------------------  四、栽植、栽植密度按下表参考架 式 前期栽培 第一次间伐后 第二次间伐后 永久栽植株（株/亩） 备  注 行株距=株/亩 行株距=株/亩 行株距=株/亩 篱 架 栽 培 2×0.5=6672×0.8=4172.5×0.5=5342.5×0.75=356 2×1=3332×1.6=2082.5×1=2672.5×1.5=178 2×2=1672×3.2=1042.5×2=1332.5×3=89 【进入商铺查看】  棚 架 栽 培 4×1=1674×1.5=1115×1=1335×1.5=89 4×2=834×3=555×2=675×3=446×3=37  【进入商铺查看】 在前期栽培时，可在较宽的行距中，加入临时株，争取早期丰产。 株式龙作 独 架 2×0.5=6672×0.8=4172×1.7=1962×1.5=222 2×1=3332×1.6=208 2×2=167 【进入商铺查看】2 控制和保持较稳定的范围，保证光照通透。 五、施肥管理1、施肥量：根据试验，每产100公斤果年施纯氮、磷、钾各1公斤左右。2、施肥时间：①基肥：10月上旬至次年1月施下，以早施为好，晚施气温低不利根系吸收。以迟效有机肥为主，配合少量化肥。用量为全年的40—50%。沟施（距主干根颈50厘米）深30厘米左右，酌情结合灌水，施后覆土。每年应轮换施肥沟方向。3、追肥：每年可进行三次。主要追肥时间是：①催芽肥：在萌芽前，即二月下旬至3月中旬。以速效氮肥为主。每亩施尿素5公斤，加入畜粪尿200—500公斤，应特别指出，对于生长势较旺的巨峰等品种，开花前少施或不施氮肥，否则会引起徒长而造成落花落果的不良影响。②稳果肥：5月下旬谢花后施下。追施氮和钾（速效性）满足果实肥大和新梢加粗生长所需营养。每亩施尿素10公斤，过磷酸钙20公斤，氯化钾10—15公斤（以其他钾肥代替皆可），畜粪1000公斤，果实开始着色后不能再施氮，需酌量增施磷钾。③采果肥：8月上旬至下旬，采果后施下，以速效肥为主。每亩施尿素3—5公斤，人畜粪尿500公斤，树势旺的不施或少施。4、根外追肥：①花期或初花期喷0.1硼砂+0.2%尿素。②座果后至果实成熟前以0.3%磷酸二氢钾（或过磷酸钙，草木灰浸出液）+0.3尿素喷3—4次，每隔半月一次，并可结合农药混施。特别要指出的对巨峰葡萄、氮肥过重易引起徒长、落花落果，故要看树势施肥，壮者少施或不施。六、水的管理：结合施肥在发芽期灌第一次水。特别是在春旱地区，此次灌水尤为重要；第二次灌水在发前10天左右；第三次灌水在幼果膨大期。这三次灌水是一年中需要的关键时刻，不可等闲视之。如果灌水的时间下了透雨，即可不灌或少灌，入冬前可灌一次水。开花和浆果成熟期应控制灌水，这是葡萄一年的忌水期。七、土壤的一般管理：春秋季结合施肥，适当深耕，深度20厘米左右（在主干50厘米左右），以使土壤保持能透性，促进根须生长。注意越近根处越应浅，以免伤大根过多。八、巨峰葡萄修剪技术要点：①巨峰系生长较旺，易成花结果，副梢结果能力强，对夏季修剪较敏感，适于篱架、棚架整形，盆栽表现良好。落花果严重是其主要缺点。②冬季以长中梢修剪为主，结合短梢综合修剪为宜。培养结果母枝以中庸壮枝为优，过于强旺枝条易徒长，落花落果重。③及时进行夏季修剪。花期4—7天对主梢摘心，果穗以下副梢全部摘除，果穗以上留1—2片叶，反复摘心，顶端2节留3—4片叶反复摘心。④开花前4—7天必须去除所有花穗失，除需留的副梢外，其余梢全部抹除，但暂不疏穗，待座果稳后再酌情疏除弱小果，保证大小果均匀，一般每穗留30—50个足可。九、葡萄主要病虫害防治方法1、黑痘病：这是葡萄普通发生的病害。有的受害相当严重，果实、果梗、叶片及新梢都可被害。开始发生为褐色条斑或圆斑，后渐变紫褐、灰白或边沿紫褐中央灰白、浅褐，病脚凹陷，叶片都干枯穿孔，果实病部变成小黑点，似鸟眼，畸形或裂果。防治：①冬季清园，结合修剪，扫枯枝落叶烧毁。②春季萌芽见青前用10%硫铵磷洗或喷雾。③萌芽前用3度石硫合剂加0.2%五氯酚纳喷雾，以后每隔5天喷一次1:1:260波尔多液（展叶后第一次用波尔多液），之后渐至1:1:180—160波多液。④控制用氮，增加磷钾用量并注意通风透气。2、炭疽病：果实表面水浸状，褐色斑点渐扩大，凹陷呈输纹状较深，病部软腐，中央产生小黑，潮湿时出现粉红粘液，以后病果脱落。叶片、叶柄或嫩梢皆可染病，呈现褐色小斑凹陷。防治：①冬季结合不修剪清园；②盛花后15天果穗套袋减少感染；③春萌剪喷3度石硫合剂；④75%百菌清800倍液或50%退菌特500倍液，每半月喷一次，连喷三次。3、褐斑病：危害叶片，病斑近圆形或多角形，边沿浅褐色，中央黑褐色，病斑渐多，相连，较后病叶枯黄脱落，是葡萄的主要落叶病害。防治：①清园；②萌芽前用3—5度石硫合剂喷雾；③5月上旬开始半月喷一次波尔多液（1:1:200）；④用65%代森锌500倍液喷雾。4、白粉病：危害叶片、新梢、果实、卷须等。被害叶片呈灰白斑块，被白粉、叶缘卷缩，脆硬较枯、脱落；动果被白粉脱落，成熟果被白粉，易发生纵裂。防治：①清园；②与其他病害防治所用波尔多液和石硫合剂相同；③花后喷0.3度石硫合剂；④生长期喷退菌特或托布津7700—800倍液；⑤25%粉绣灵3000倍液，一月喷一次。5、霜霉病：该病危害花序和幼果，造成早期落叶。嫩梢受害呈水渍状斑点或病斑状，表面生白霜，严重时扭曲干枯；幼果产生白霜，不久即干缩脱落。防治：①40%霉疫净（乙铝磷）300倍液或瑞毒霉700倍液，酌情每20—30天喷一次，连喷2—3次。②结合防治黑豆病，可用波尔多液等。6、红蜘蛛：危害叶片、嫩梢、幼果，造成早期落叶；果被害表面粗糙呈铁锈色，影响产量和品质及新梢的成熟。防治：①石硫合剂用法如前；②生长季节用0.3度石硫合剂喷雾或喹硫磷1000倍液，或克螨特2000倍液，或尼索朗2000倍液，或氧化乐果1000—1500倍液喷雾。7、葡萄天蛾：幼虫长4厘米，绿褐色，园柱形尾角黄色，末端向上弯曲咬食叶片，造成危害。防治：①人工捕杀；②用敌敌畏或敌白虫100倍液喷杀虫。

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