核桃丰产栽培技术 一、概况   核桃是一种重要的经济果树。核桃仁含60％一75％的脂肪每百公斤核桃可榨20—30公斤核桃油。油中含不饱和脂肪酸90％，油味清香，宜于食用，可称核桃为木本油科果树。核桃仁仁中还含有其他营养成分，据悉中央卫生院分析，200克干核桃仁中含优质蛋白质15.4克，炭水化合物10克，纤维素及其他对人体有益的营养成分，灰分1.0克，钙119毫克，磷362毫克，铁3.5毫克，胡萝卜素0.17毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸10.0毫克，是彳艮好滋补品。核仁还有很大的医药效用。润肺补肾，是常用的中药材。核桃水材质地坚硬，纹理细致美观，具有不翘不裂，耐冲击等特点；可制造高级家具。核桃的青皮可以提取维生素B，根可作褐色染料，树皮、树叶、果皮等含有单宁物质，均可提供炼鞣酸和烤胶，核桃壳还可制高级活性炭。我国核桃品质好，含油量高，出口量点世界核桃贸易的四分之一，居国际市场首位。  核桃在我国已有2000多年的栽培历史，适应性强分布很广。主产地为陕、晋、冀、鲁、甘、川、滇、黔、豫、新疆等省自治区。  我国现有核桃树大约2亿株，其中结果树约9000万株，每年产核桃16-20万吨，人均占有量仅0.15公斤。美国2002年人均消费量为0.75公斤，这表明我国人均核桃消费水平彳艮低。如果我国人均消费量增加到0.25公斤，则核桃生产规模可扩大一倍。我国核桃的消费主要用于生食、制罐、作糕点辅料，烹调菜肴和制作中药量较少，随着我国国民经济的发展，人们对植物食用油需求的增加，人均耕地的减少在山区大力发展木本食用油料已成必须趋势。核桃一直是我国重要的出口创汇物资。从70年代开始，美国核桃产量和质量均有很大提高，一跃成为核桃出口大国，使我国核桃外销受到很大影响。但我国出口的仁，由于颜色乳白色，风味香甜以及分级细致等，仍然倍受青睐。综上所述，我国核桃业的市场前景十分广阔。 二、核桃的生长条件  (一) 温度 核桃属温带果树，抗寒能力较差。但由于生态类型不同，其抗寒能力也不同，新疆西北、华北地区的品种生态类型较抗寒，西南地区云南、贵州的品种生态类型耐寒较差。引种必须考虑此类型，否则不能正常生长或难于和存。要求年平均温度10—2l℃，多数主产区的年均温在8一16℃。日平均气温在9℃以上时芽开始萌动，14—15℃以上时进入花期。秋季气温下降到11℃以下则落叶进入休眠期；耐寒生态型的品种可忍耐-3l℃低温，但一般在-25℃时枝条易发生冻害；夏季温度到38℃以上时就停止生长。32℃以上时核仁质量即受到影响。动树-20℃出现冻害，-1℃时花及幼果易受冻。  (二)光照 核桃喜光，要求年日照2000小时左右，低于1000小时，核桃发育受到影响。核桃多生长在海拔500—2500米的范围内，但各地区地理条件不一样。辽宁南部则在。500米以下，西藏核桃较高分布在海拔4200米处。  (三)土壤 要求土壤疏松通透、排水良好、土层深厚在1米以上。肥沃的沙壤土或壤土较好。核书匕喜肥，土质瘠薄生长不良。PH以中性为宜，核桃适宜栽在半山坡的阳坡或半阳坡、山顶、沙漠、涝洼、盐碱地、风口处等都不适宜栽植核桃。  (四)水分 核桃生长发育特别是果实发育和硬核期需水分较多，如果实发育期和硬核期受旱，易引起大量落果，果实变将成小果。一般要求年降水量在500—700毫米以上，如不能满足，则应灌水，保证其需要。排水不良或土壤长期积水将导致根死亡，秋季雨水多，是易造成裂果。  三、主要品种介绍核桃品种很多，以种类可分为普能核桃(栽培种)、核桃楸、野核桃、铁核桃、河北核桃等野生种，宜作砧木。除各种生态类型不同外，还从进入结果期的早晚分早实核桃类群(实生苗l一2年可结果)与晚实类群(实生苗5—6年以上才结果)；并从壳的厚薄分为露仁品种群。纸皮品种群、薄壳品种群、中壳与厚壳品种群等；还有穗状品种群。当然，一般以壳薄l—2毫米，易取仁，出仁率在60—80％，较受群众欢迎。主要优良品种如下：1、香玲：山东省果树所1978年杂交育成的果实、优质核桃新品种，1989年经部级鉴定命名。坚果卵圆形，平均单果重12.2克，壳面光滑、美观。壳厚0.9毫米，容易取整仁，商品性好，出仁率达65.4％，种仁饱满，内种皮淡黄色，无涩味，脂肪含量达65.7％，蛋白质含量2L6％，品质上等。为雄先型品种，以中短果枝结果为主，侧芽结果率达81.7％。较丰产。果实8月下旬成熟，属中熟品种，抗黑斑病、炭疽病。适宜在土层较厚、肥沃的土地条件下栽培。2、泡核桃(亮皮核桃)。产于云南。果中小型，易取仁，出仁率55％。较丰产，是云南的主栽品种。 3、细香核桃(细茶核桃)。产于云南，果小型，薄壳(1.1毫米，核仁香，易取仁，出仁率55％左右。 4、圆菠萝核桃(阿本冷核桃)。产于云南。果大型，壳厚1.2毫米，易取仁，出仁率55％。5、三台核桃(细皮核桃)。产于云南。果型中大，壳厚l毫米，易取仁，出仁率56％，味美，在国内外市场上极受欢迎，很有发展前途。 6、丰产纸皮。产于新疆。壳厚0.3—0.9毫米，易取仁，出仁率67％，仁饱满，甜，品质上等，含油量7l.5％，早果丰产。果中大，每公斤56个。移栽后两年结果。 7、元丰。产于山东，易取仁，出仁率57％，含油量68.8％，品质佳，结果早。 8、薄壳香。北京农科院选育，壳薄，出肚率60％，含油量67％，生长快，结果早。  9、石门核桃。产于河北石门。果大皮薄，每公斤70个，出仁率50以上，含油时73％，易取仁，香味浓，品质上。 10、光皮绵核桃。产于山西，果大，每公斤40—60个，壳薄，品质上，易取仁，出仁率50％，含油量70％丰产。 11、绵仁核桃(鸡蛋皮)。产于陕西。果中小，皮薄，易取仁，出仁率49％，含油量70％，品质上等。12、新纸皮。辽宁旅大经林站选育。壳极薄，易取仁，出仁率高达70％，含油量65％，味香，质优。辽宁经林所近年杂交育种选出的辽宁l、2、3、4号，17个省市引种栽培，各方面表现均好，可在年均温9—16℃，年雨量500毫米，日照2500小时的地区引种发展。此品种经专家鉴定达到国内先进水平。 四、生长结果特点  1、核桃系高大乔木，常高10米以上，寿命一般200—300年，幼树生长较直立迅速，进入结果期后渐开张。 2、核桃根系发达，在深厚的土层中，10年树主根常达2米以下，侧根一般5—8米，主要根群集中在20—60厘米的土层中。早实品种比晚实品种根群分布浅。  3、顶端优势强，成枝力弱，有明显的干性和层性。进入盛果期后，多横向生长并开张，各级骨干枝的延长枝的背下枝角度虽大，但往往生长更强，常与延长枝竞争，超过原枝头。这与其他果树极不相同。  4、芽有混合芽，叶芽、雄花芽和潜伏芽之分。 ①混合芽：萌发后抽生结果枝开花结果。混合芽具有鳞片保护，外形饱满肥大、圆。在晚实品种上混合芽多着生在一年枝(结果母枝)的顶端以下的l—2芽，其芽单生或与叶芽、雄花叠生于叶腋间。在早实品种上除顶芽外，侧芽多为混合芽，叶腋间掌着生--------------------------------------------------------------------------------2.5％敌杀死3000倍液。  (三)核桃黑斑病 属**性病害，危果实、叶片及嫩枝与雄花亭，果实受害，由外皮向内腐烂，造成落果。病菌多借风、雨、虫等传播。 防治方法：①清园扫除枯梗落叶；②发芽前喷3—5度石硫合剂；③发病前用1:1:200波尔多液，每半月喷一次或用50％托布津800倍液或50％多菌灵600倍9液或退菌特500倍液喷雾；④用抗病品种。        

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