虎杖(学名：Polygonumcuspidatum)，被子植物门（Magnoliophyta），石竹目（Caryophyllales），别名假川七、土川七、红三七、三七或日本蓼，蓼科植物，不仅供观赏，也做食品，嫩茎做蔬菜，根做冷饮料，置凉水中镇凉（冰箱冰镇尤佳》名，“冷饮子”，清凉解暑代茶。它的液汁可染米粉，别有风味。食用以其味酸故也称“酸汤杆”。虎杖含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等。有清热解毒、清凉解暑、健胃清食作用，是一种蓼科植物。形态特征多年生灌木状草本，无毛，高1—1．5米。根状茎横走，木质化，外皮黄褐色。茎直立，丛生，中空，表面散生红色或紫红色斑点。叶片宽卵状椭圆形或卵形，长6—12厘米，宽5—9厘米，顶端急尖，基部圆形或阔楔形；托叶鞘褐色，早落。花单性，雌雄异株，圆锥花序腋生；花梗细长，中部有关节，上部有翅；花被5深裂，裂片2轮，外轮3片结果时增大，背部生翅；雄蕊8；花柱3裂，柱头鸡冠状．瘦果椭圆形，有3棱，黑褐色，光亮。花期6—7月，果期9—10月。[1]六七月开花如菊，花有四瓣花瓣，颜色红如桃花，次第开到九月中旬才谢。根皮黑色，剖开后是黄的，像柳根。生长习性虎杖适应于水分含较较高的地区；分布在弱酸性土壤中；虎杖生境的有机质含量较高,营养状况普遍较好；虎杖生境受重金属污染程度较低。[2]为多年生灌木状草本，生于山沟、河旁、溪边、林下阴湿处。4药用价值【性味与归经】微苦，微寒。归肝、胆、肺经。【采制贮藏】春、秋二季采挖，除去须根，洗净，趁鲜切短段或厚片，晒干。置干燥处，防霉，防蛀。【功能与主治】清热解毒，利胆退黄，祛风利湿，散瘀定痛，止咳化痰。用于关节痹痛，湿热黄疸，经闭，产后瘀血不下，癓瘕，咳嗽痰多，水火烫伤，跌打损伤，痈肿疮毒。【适合人群】：孕妇禁服。【用法用量】：内服：煎汤，9～30克。或浸酒。外用研末或煎水洗。【虎杖做法指导】：1、妇女血瘀经闭，痛经者，可单用煎服；或与当归、川芎等配伍。2、风湿痹痛，关节不利者，可与乌头、羌活、防风等配伍。3、疮痈肿毒初起未溃者，可单用鲜品捣敷，或与连翘、蒲公英、紫花地丁等配伍，以增其清热解毒之功。【不良反应】：虎杖可引起白细胞减少。虎杖所含鞣质可与维生素B1永久结合，故长期大量服用虎杖时，应酌情补充维生素B1。5栽培技术适宜条件喜温和湿润气候，耐寒、耐涝。对土壤要求不严，但以疏松肥沃的土壤生长较好。繁殖方式用种子和分根繁殖。种子繁殖：可用直播或育苗移栽法。直播3-4月，穴距33cm，每穴播种8-9粒，覆土3cm。条播，按行距33-45cm开浅沟播种，播后覆土浇水。育苗，于苗床撒播或条播，覆细土1．5cm，经常保持土壤湿润。幼苗出土后，间苗、除草，苗高7～10cm时移栽。分根繁殖：在返青前控取母株，把根头分开，每根上带l～2个芽，然后栽种。常见病害有蚜虫为害。

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