油橄榄概述

 橄榄（学名：Olea europaea），又称油橄榄，古称齐墩、阿列布，是一种木樨科木樨榄属常绿乔木，果实主要用于榨制橄榄油。圣经故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区（临近的东南欧、西亚和北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实，也叫做橄榄，它是地中海地区一种主要的农作物，用来生产橄榄油。橄榄树及其果实的名字也成为了他们这类植物科属的称谓（橄榄科）。橄榄科的植物种类还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物。Olive来源于拉丁语的oliva,该词又是从希腊语的elaia这个词转变而来，而elaia该词**早源于迈锡尼希腊语的e-ra-wa("elaiva")。很多语言中的"oil"(油)这个词**早就是源于这种树和它的果实的名称。1964年，中华人民共和国开始大量引种此植物。

生长习性

 油橄榄的栽培品种有500种之多，广泛种植的约140种。它们大致可分为油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大类。通常情况下，二年苗龄的小树定植后三年试花试果，六年开始进入盛果期。正常管理下，橄榄树的盛果期可持续百年以上。有些品种的橄榄树抗寒性较强，如-8~-10℃的短时低温也不致对树体构成伤害，但不能持久。一旦受冻，它的解冻速度很慢，不能很快进入生长期，形成冻害。在接近零度的温度下至少持续几十个小时，有利于它的花芽分化，从而为丰收打下基础。油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要PH值在6.5-8.0之间，土壤疏松透气，无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。但研究表明：最好的橄榄油来自钙质丰