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金盏菊(Calendula officinalis)又名金盏花,在古代西方作为药用或染料,也可以作为化妆品或食用,其叶和花瓣可以食用,因此可以用作菜肴的装饰。
喜阳光充足环境,适应性较强,能耐-9℃低温,怕炎热天气。不择土壤,以疏松、肥沃、微酸性土壤最好,能自播。金盏菊的适应性很强,生长快,较耐寒,不择土壤。能耐瘠薄干旱土壤及阴凉环境,在阳光充足及肥沃地带生长良好。金盏菊为二年生草花,全珠具毛,叶互生,呈长椭圆形,基部抱茎。茎下部的叶子呈匙形,为绿色;花为顶生头状花序,单生。每朵花的边花为舌状花,中央为筒状花,有黄和黄褐两种颜色。花期以2—4月最好,夏季也开花,其他各月均有零星花开。瘦果,种子为暗黑色或灰土色。