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杏树，是我国古老的栽培果树之一。杏的用途广泛，杏果多汁，味美，营养丰富，除可鲜食外，还可加工制成杏干、杏脯、杏酱、杏汁、杏酒、罐头和杏糕等食品。杏仁是一种高级食品和食品原料，甜杏仁具有滋养，镇咳之功效；杏树不仅具有较高的经济价值，而且具有一定的观赏价值。主要品种有： 1、赛丽娜杏：又名罗马大杏，北京地区6月中下旬成熟，果实近圆形，果面金黄色着红晕，单果均重100克，果肉黄色，硬溶质，可溶固形物含量17．0%，离核，甜仁，品质极上，丰产。 2、游龙杏：鲜食兼观赏品种。树枝弯曲如游龙，北京地区6月上中旬成熟，果实圆形，果重90~120克，果面橘红色，果肉硬溶质，粘核，浓甜清香，品质极上，自花结实。 3、矮化甜杏：杏树中的短枝型品种，鲜食兼仁用品种。北京地区6月中下旬成熟，果实圆形，果重80~120克，果面鲜红色，果肉橙红色，离核，品质上等，自花结实。4、金寿杏：北京地区6月上中旬成熟。果实近圆形，果重85~120克，较大175 克，果面金黄色，光照好的阳面着红晕，表面光滑艳丽美观，成熟后果肉橙红色，肉质细，汁多，味甜，离核，品质上等，自花结实。二年生成苗栽后次年株产5-14公斤，速成苗栽后次后开花结果100%，3-4年进入丰产期。

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