一、西洋参（花旗参）的功效

西洋参，别名洋参、花旗参。中医认为，洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功。《本草从新》言其：“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。“《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。”

药理研究表明，洋参主要成份为人参甙类，还含挥发油，树脂等。有镇静大脑作用，对生命中枢有中度的兴奋作用。

洋参与人参均有补气生津之效，但人参甘而微温，为大补元气之竣品；西洋参味苦性寒，兼有清热之功，故气脱证及肺脾气虚者宜用人参，而脾胃气阴两伤有热者以用洋参为宜。

秋冬气候干燥，燥气最易伤肺，最易伤皮肤腠理和津液，故秋冬滋补宜用洋参。

二、洋参的七种服用方法

1、含化法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用，每次口含几片，每天用量2-4g。

2、冲粉法：将本品研为细粉状，每次5g，用纱布或滤纸包好，放人沸水中冲泡后代茶饮服。

3、炖服法：将原皮西洋参切片，每天2~5g放人瓷碗内，加适量水浸泡3~5小时，再将碗密封，放入锅中蒸20-30分钟，早饭前半小时服用。

4、蒸法：将本品研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入本品5g，蒸熟后服食。

5、将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5g共煮，汤、药同食，每日1次。

6、煮粥法：取大米50g，煮为稀粥，待熟后加入西洋参粉5g，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。

7、泡酒法：取本品30g，加米酒500g浸泡7日后饮服，每日2次，每次空腹饮20~50ml。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服。

三、进食洋参的两点注意事项

1、是服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，影响西洋参的功效；

2、是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。

四、洋参药膳食疗方

1、燕窝炖洋参

组方：燕窝、洋参各5g。

制法：燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盘内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。

功效：益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。

2、龙眼洋参饮

组方：龙眼肉30g,西洋参6g，白糖少许。

制法：将龙眼肉、洋参、白糖同放人搪瓷盆内；加清水少许，置锅中，隔水蒸40--50分钟即成，每日睡前温服1小酒杯。

功效：养心血，宁心神，适用于心悸、气短、失眠、健忘等证。

3、洋参瘦肉汤

组方：西洋参6g,猪瘦肉20g，食盐适量。

制法：将猪肉洗净，切片；洋参切片，同放碗中，加清水及食盐适量，隔水蒸熟，饮汤食肉嚼参，每日早晚各1剂。功效：生精补血，固本养身，适用于气血两虚所致的诸多病证的食养。洋参龙眼膏组方：西洋参30g，龙眼肉250g，麦冬150g，炒枣仁120g，炼蜜适量。

吃法：将诸药水煎3次，三液合并，文火浓缩后，加炼蜜收膏，每次30g，每日2次，温开水冲服。

功效：益气养阴，适用于冠心病心绞痛，入夜尤甚，夜寐不宁等。

4、洋参精

组方：西洋参150g，蔗糖适量。

制法：将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10g；每日二次；温开水冲饮。

功效：益气养阴，适用于气阴两虚的调养。

西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。

经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。西洋参性寒，老少皆宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。

1、强化心肌及增强心脏之活动能力；

2、强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效；

3、对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降，抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；

4、能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；

5、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用；

6、能增强体力并对运动员具极大助益；

7、抑制癌细胞生长，增加免疫功能；

8、助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

除了日常的保健功能外，经临床验证，西洋参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。同时，西洋参还可降低“化疗”或“放疗”治癌肿引起的不良反应，常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。

1、强壮剂：具有抗疲劳、强壮体魄作用。

2、补益剂：具有补充人体所需，提高机体免疫功能的作用。

3、抗应激能力：具有抗缺氧、抗高温、抗寒作用。

4、预防和治疗心脑血管疾病：具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明显降低血脂。

5、其它：具有抗利尿、镇静、止血等作用。