（一）轮作倒茬。荞麦对前作要求不严，但不宜连作，种过荞麦对下茬作物影响较大，故需在下茬作物播种前增施肥料，并搞好土壤耕作，以恢复地力。我省是夏播荞麦产区，一般是冬小麦收获后复种。河西是春小麦收后复播，多是春小麦～荞麦一年两熟，而在河东广大地区则是冬小麦、荞麦、冬休闲，春播作物两年三熟。
（二）精细整地。荞麦幼苗顶土能力差，根系发育弱，对整地的要求较高，抓好耕作整地这一环节是保证荞麦全苗的主要措施。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕。如果时间允许，深耕较好在地中的杂草出土后进行。陇东陇南，保墒是耕作整地的主要任务之一。在夏荞种植时，抢时是较主要的，一切田间耕作都要服从于适时播种。麦收后及时耕耙，拾去根茬；如时间紧迫，也可留茬播种，只在小麦垅间犁地（不翻土），后直接播种。
（三）合理施入基肥、种肥。基肥以人畜粪肥和土杂肥等腐熟较好的有机肥为主，腐肥不好的秸秆肥不宜在荞麦地施用。可用碳铵、尿素等氮肥或磷酸二铵、硝酸磷肥等氮磷复合肥料作基肥。过磷酸钙等磷肥应与有机肥混合堆制后一起施入。施肥量根据土壤肥力，所用品种及预计产量水平等决定。一般每亩施有机肥500～1000公斤，或碳铵20～25公斤，过磷酸钙15～20公斤。
播种时随种子一起施用少量优质有机肥，是北方荞麦产区传统的施肥方法，在边远山区普遍采用。
具体做法是：将人粪或尿，或碎的禽畜粪与种子和土掺拌均匀，播种时一起撒入土中。近年来使用无机肥作种肥的技术得到推广，一般在播种时每亩施尿素5公斤，过磷酸钙15公斤；或施磷酸二铵3～5公斤，但在施用时要把肥料和种子分开，防止烧苗。
（四）播种。
1、选用良种。良种是荞麦高产的基础，可从外地引进或选用当地优良品种。选择品种时一般要考虑以下因素：
（1）生育期短。尤其应注意从不同地区引种时造成的生育期变化；
（2）产量表现。包括对不同肥力条件的适应能力；
（3）抗逆性。包括抗旱，抗倒伏，抗病虫，耐寒，耐高温的能力；
（4）品质。包括籽粒大小，色泽等属性，在我省应以选择生长发育快，抗倒伏、抗病虫、产量较高、生育期为70～80天的品种为宜。因此，在大面积推广一个新品种前需进行引种试验。
2、精选种子。荞麦种子不耐贮藏，陈旧的种子生活力明显降低。荞麦高产不仅要选用良种，而且要选用高质量的种子。精选种子的目的是除空粒，秕粒，破粒，草粒和杂质，选用饱满整齐的种子。这样可以提高种子的发芽率，为培育壮苗打下基础。精选的方法有风选、筛选、水选和人工精选等。但风选不如水选。
3、播前种子处理。处理的方法有晒种、浸种、拌种、闷种等。晒种是播种前5～7天，选择晴朗的天气，于上午10时至下午4时在向阳干燥的地方把种子摊一薄层，经常翻动，连续2～3天即可。温汤浸种也有提高出苗率和减轻病虫害的功效。其方法是用40摄氏度的温水浸种10～15分钟，先把漂在上面的秕粒捞出弃掉，再把沉在下面的饱粒捞出晾干即可。用10%左右的草木灰浸出液浸种，或用硼酸、钼酸铵等含有硼、钼、锌、锰微量元素的化合物水溶液浸种，可促进荞麦生长发育，增产效果明显。在病害严重的地方，可选用多菌灵、退菌特、五氯硝基苯药拌种。在地下害虫严重的地方，可选择辛硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷等药剂拌种。为了缩短播种至出苗时间，提高了苗率，可以在温汤浸种后闷种1～2天，待种子开始萌动时立即播种。
4、适期播种。在我省，荞麦作为回茬种植，播种期是由小麦收获期和后作播种期来确定的。在两年三熟区，荞麦必须在早霜前成熟，较适宜的播期为7月中旬，例如陇东，河西。在一年两熟地区，例如陇南，较适宜的播期为7月中下旬。这样有较充足的时间进行耕作耕地和施肥，也有利于避开花期内高温，使荞麦高产。
5、播种方法。主要有撒播、点播、条播三种。撒播又可分为先耕地后撒籽和先撒粒后耕地两种。其优点是有利于雨后抢墒播种，省工省时，缺点是种子稀稠不匀，深浅水一，出苗不齐。点播的方法是犁开沟或人工挖穴，然后把种子和有机肥一起点入沟或穴沟，再耙耱覆土。一般每亩点播5000～6000穴，每穴10～15粒种子。其优点是便于集中施肥和田间管理，出苗率高，通风透光好。缺点是植株分布成丛，单株营养面积小，密度也不易掌握、条播分为耧播和犁播，一般行距为20～30厘米。犁播的方法是用犁开沟，把种子和有机肥一起溜入沟内，然后耙耱覆土。条播的优点是覆土深度基本一致，出苗率较高，幼苗整齐，有利于通风透风，便于田间管理，但犁播易散墒、宜在夏播多雨季节使用。
播种深度一般以5～6厘米为宜，夏播宜浅些，大约3～4厘米；墒情差易深些，墒情好易浅些；沙性土宜深些，粘质土易浅些。
6、合理密植。合理密植是荞麦高产的重要措施。
荞麦的实际种植密度主要是由播种量和出苗率决定的。出苗率受整地质量，播种方法，种子质量，土质，墒情诸因素的影响，变化很大。因此，确定播种量前必须考虑到这些因素，适当加大播种量。如果在一般条件下条播时，每亩播种2.5～3公斤即可，而撒播时每亩需播种5公斤。
田间管理
1、保全苗。除要做好播前精细整地选用饱满的新种子，防治地下害虫等工作外，在北方夏荞区出苗时往往遇雨地表板结，造成严重缺苗，应在地面白背时及时耙耱，破除土壤板结层，也是保证全苗的重要措施。
2、中耕除草。荞麦长出较好片真叶时即可中耕。如果播量过大，这次中耕还应疏苗，锄去多余弱苗，现蕾前进行第二次中耕，如果追肥、应先撒肥料，在中耕时把肥料埋入土中。在点播的地块，这次中耕时应同时培土壅苗，可促进根系发育。
3、追肥和浇水。荞麦到现蕾开花期，对养分和水分的需要量大大增加。此时养分不足或发生长时间的干旱，就会影响授粉结实，秕粒大量增加。在播种前未施肥的地块，结合第二次中耕，每亩施2.5～3公斤磷酸二铵或5公斤尿素，有明显的增产效果。但追肥量过大会造成徒长倒伏或贪青晚熟。也可以用尿素或磷酸二氢钾水溶液叶面喷施。在有灌溉的地方，干旱时应及时浅水，以畦灌或沟灌为好。荞麦是喜湿作物。农谚有“秋荞不怕连绵雨”，“若要荞麦收，花开沟里游泥鳅”等，都充分说明了这一点。
4、辅助授粉。荞麦是异花授粉作物，主要通过昆虫或风来传粉，昆虫主要是蜜蜂，而风力传粉又很微弱。花期放蜂，不仅可以提高荞麦的结实能力，而且可以增加蜜源。但是蜜蜂少的地方，还需进行人工授粉来提高结实率，单株结实的粒数可达100～200粒，是一种荞麦增收的有效途径。
一般辅助授粉在盛花期选择晴天上午10时到下午5时进行，此时无露水，花开放时花药裂开，便于授粉。
方法是：用长20～25米的蝇子，系一条狭窄的麻布，两人拉着绳子的两端，分别沿着地的两边，往复过二次，行走时让麻布接触荞麦的花部，使其摇晃抖动，每隔2～3天授一次，共授2～3次即可。
5、防治病虫鼠害。荞麦的病害、主要有立枯病、轮纹病、褐斑病、白霉病和蚜虫、粘虫、地老虎，草地螟、钩刺蛾等，还有鼠害。防治病害，可采用65%代森锌500倍液，或20%粉锈宁1000倍液，或0.5%等量波尔多液喷雾；对低畦田还须少灌水，降低湿度、控制病害。防治虫害可采用40%乐果1000倍液，或80%敌敌畏800倍液。或18%杀虫霜200倍液喷雾。千万不能用中等以上毒性农药，以免增加荞麦籽粒中农药的残留量，降低荞麦品质。
荞麦的鼠害，可采用化学灭鼠或器械灭鼠。 （记者 佚名）