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品种：
苔干
产地/厂家：
徐州百味佳食品有限公司

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。邳州名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然食品。公元前218年，张良刺秦始皇未中，逃匿江苏邳州于圮桥遇黄石公授“天书”时，太公真人见子房肌黄面瘦，让其生食苔干而强身，食后容颜焕发，变为白面书生。张良为西汉军师后，仍不忘苔干之美味，命地方官将邳州特产苔干进贡汉高祖品尝。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。贡菜食用指南：1.开袋后，用清水冲洗、沥干2.盛入餐具中，根据自己口味调制不同风味（1）如加入葱花、辣椒、食用盐、味精、食醋和麻油等调拌凉菜。（2）亦可以与肉类荤拌，可烧菜、烩汤配制多种素菜，（3）同时可用作饺馅配料、火锅配料制作成南北风味，味若海蛰、独具特色

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保鲜贡菜清水苔干、水煮山蛰菜