关于牛油果，你想知道的都在这里
近两年来，在美食博主、健身专家以及文艺小清新的疯狂刷屏之下，牛油果已然红遍了大江南北。营养丰富的它还曾被世界吉尼斯纪录评为“最有营养的水果”。
挑选牛油果时需要一些技巧，当牛油果颜色不再青绿开始慢慢变深时，它的最佳食用时机就到了。这时可以用手指轻轻按压，如果依然很坚硬就仍然需要放置几天待熟，如果牛油果呈颜色发黑并且摸起来已经很软，里面的果实很可能已经发黑烂掉不宜食用。
牛油果的吃法很多，最简单的是直接啃，或者蘸白糖、酱油吃。因为它本身就风味十足，所以大多不需要复杂的烹调方式，新手、懒人以及没时间星人如果要想一餐吃得美吃得好，那用上牛油果真的再合适不过了。
将牛油果、香蕉和牛奶用搅拌机打碎，香蕉的甜蜜和牛油果的香浓完美契合，得到的奶昔真的口感满分。
图片来自厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用牛油果做三明治也是口味绝佳，用它搭配鸡蛋或者你喜欢的任何肉类和蔬菜，都是一份香喷喷的早餐。
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除了打奶昔和夹面包以外，拌饭拌面牛油果也很在行。不用加特殊的调料，牛油果压成泥就是味道绝赞的天然酱汁。
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当然也少不了餐厅中的流行做法——各式牛油果沙拉。不论是饱腹的牛油果面包丁沙拉、清爽的牛油果圣女果沙拉还是让人嘴馋的牛油果薯片沙拉，都很受青睐。
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牛油果沙拉还可以吃得更有创意，比如将牛油果果肉与黄瓜丁、芒果丁、熟虾仁以及喜欢的酱料混合，放在薯片上，最后以整颗虾仁做装饰，好吃又好看的薯片牛油果大虾沙拉就做好了。记得要快点吃，避免薯片塌掉。
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喜欢绿植的朋友，非食用部分的果核记得别丢掉，在家就可以栽培呢。将果核清洗去皮，竖立着尖细端朝上，在中部稍上的为止斜斜地插入四根竹签，再将它放在小花盆上加淹没种子一部分的水（如下图所示），最后置于阳光充足的地方，几个星期就能发芽了。
待到它发芽以后，就将其移植到相对大一点的花盆里，接下来就可以等待它慢慢长大了。下厨房办公室就这样种了两株牛油果小盆栽，半年多已经长得亭亭玉立。（不过家有宠物的朋友不要种植，因为猫狗等动物可能会对其产生过敏反应）
牛油果的皮薄而果肉软，要把牛油果肉完整取出需要一点小妙招。最后就附送一个巧切牛油果的视频。
对了，因为牛油果和苹果一样极其容易氧化，所以切好后要尽快食用喔。
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