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丝路贡枣的由来元朔3年，张骞第二次出使西域（经北线）途径黄河时，沿岸已有种植。于明清时作为皇室贡品，因种植区域位于丝绸之路故名：“丝路贡枣”。后因文化大革命期间大量砍伐，现种植品种为与敦煌大枣共同改良的优变株型（敦煌大枣别名哈密大枣，主要分布甘肃敦煌，100多年前引入新疆哈密市。近年来在新疆和甘肃等地区获得大量推广），因生长在黄河沿岸，其果实更为优异。经不完全统计，本地区栽培面积达12万公顷以上，年产量达1600万公斤。本地产果实抗病性强不易裂果，每年9月下旬成熟，呈卵圆形或圆筒形，果实中等偏大，浓红美观。鲜枣平均单果重25.4克，大小不整齐。果皮中厚，紫红色，果点明显，肉质致密。品质佳，可鲜食，制干，加工酒枣等。果实味酸甜品质上等，鲜枣平均含糖量23.5%~25.8%，总酸量0.59%，膳食纤维2.1%，蛋白质1.2%~3.3%，脂肪0.76%，钙0.4%~0.65%，磷0.23~0.6%，铁0.08%~0.17%。制干率47%以上，干枣含总糖74.7%~78.3，含酸1%~1.14%，实为食补上品。如何辨别: 市场上枣子品种繁多，并且各有特色，如何辨别丝路贡枣。现将丝路贡枣的特点介绍一下： 1、果实饱满，皱纹较浅，手捏红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是丝路贡枣。 2、个头适中。丝路贡枣的个头适中，没有特别大的。长的一般也不会超过4.5厘米。大多数都在2到4厘米之间。但是丝路贡枣因为其含糖量高，油性大，所以干枣看起来也是圆鼓鼓的，皮不会干蔫下去。 3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的丝路贡枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的丝路贡枣。 4、味道甜而微酸。真正的丝路贡枣味道很甜微酸。如果很酸，或者没什么味道，肯定不是丝路贡枣。

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