适时收获，不但可提高作物产量，而且可以提高作物品质，是一项无需增加任何成本的增收措施，但要做到适时收获，首先必须准确掌握不同作物的适宜收获期。
玉米：收获适期在完熟期，其标志是籽粒出现黑胚层。其外部形态为：果穗苞叶变白干枯、雌穗离秆、籽粒皮层光亮、基部变硬，用手指挤压不动，其含水量在30％左右，此时收获产量较高。但目前生产上普遍存在收获偏早现象，尤其是对于一些具有假熟特性的品种，一般在苞叶变黄或仅为籽粒顶端变硬时即行收获，实际上此时距收获适期尚有7天～10天，其产量只有收获适期的90％左右，应引起注意。
大豆：收获适期在黄熟末期。此时大豆叶片绝大部分转黄脱落，茎、荚呈黄色或黄褐色，籽粒呈现本品种固有的形状、体积、颜色和光泽。籽粒与荚壳脱离，其含水量在20％～25％，摇动植株有响声。
地瓜：地瓜块根为无性营养体，无明显的成熟特征，只要条件适宜，就能继续生长，所以，应在防冻的前提下，尽量延长其生长期。生产上一般掌握地温在18℃时，开始收获，到枯霜前收完，留种的地瓜从10月中旬开始到霜降前收完。
花生：收获适期亦不很明确，一般根据植株长相和荚果成熟度来确定。从植株长相上看，茎枝停止生长并变为黄绿色，上部叶片由绿变黄，中下部叶片逐渐脱落。从荚果成熟度看，果壳硬化，外果皮由黄褐色变青褐色，网纹清晰，内果皮白色的海绵组织收缩破裂，并呈现带金属光泽的黑褐色，种仁饱满、皮薄，并呈现本品种固有的颜色。
高粱：收获适期为蜡熟末期。此时穗基部籽粒呈凝蜡状，手指挤压无汁液流出，基部以上籽粒已变硬，并呈现本品种固有的色泽。
谷子：收获适期为完熟期。此时的植株绿叶黄穗，秆黄穗重，籽粒呈现本品种色泽，指压不破碎，颖片灰白色。
芝麻：成熟时枝叶大部分变黄，部分叶片脱落，蒴果渐呈黄褐色，基部1个至2个蒴果开裂，中下部蒴果内的种子已饱满，上部蒴果微黄紧闭，籽粒呈本品种固有的色泽。
中国农业网编辑 （记者 佚名）