蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙，为北美较大的蛙类。科目蛙科 英文名Bullfrog地方名喧蛙、食用蛙。  原产原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙(R.adspersa或Pyxicephalasadspersa)和印度的虎纹蛙(R.tigrina)以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae)。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。体长约20公分(8吋)，後肢长达25公分(10吋)。成体大者体重超过0.5公斤(1磅)。常生活於静水中或其附近。春季繁殖，卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1～3年，决定於气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。 牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。 A、牛蛙的形态： 牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1公斤。体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮，皮肤粗造。 B、牛蛙的养殖价值： 牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。形态特征体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，较大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起。后肢较长大，趾间有蹼。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。产地、产季原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。商品蛙主要在秋冬季。

津慈农业开发有限公司成立于2009年，拥有固定资产300万元，公司基地位于渝泸高速江津刁家出口处，距离城区10公里，公司座落于具有“西南苗木之乡”的慈云镇境内。津慈农业开发有限公司由慈云镇小园村村委会发起组建，公司以种养殖业和农家休闲娱乐业为主体。苗圃基地上千亩，其中有：九叶青花椒、核桃、板栗、枇杷、樱桃、枣子、桃子、柚子、李子、桂花、栾树、葡萄、香樟、香椿、结叶石楠、红枫、黄桷树、黄桷兰、大叶女贞、尖叶女贞、寸钱柳、皂桷树、银杏、黄花槐、黄花梨、黄枝子、黄柏、杜仲、木瓜、厚朴、金银花等。养殖基地有规范化泥鳅养殖池300多亩，常年供应商品泥鳅和仔鳅。青蛙、美蛙养殖基地200亩，生态鱼养殖基地上千亩，林下养鸡500亩。本公司本着诚实、守信、薄利、顾客就是上帝的经营理念，热忱欢迎四海宾朋前来参观考察、洽谈。