一、荞麦概述 　　
荞麦，俗称荞子，营养价值较高，富含铁、磷、钙等矿质盐类和多种维生素，其中“芦丁”(Rutin)是一种很有价值的苷糖化合物，对心血管疾病有一定的治疗作用。 　　
荞麦是重要的蜜源植物，以荞麦酿造的“荞酒”在市场畅销。其茎杆可做饲料及沤肥，荞壳也是很好的保健材料。荞麦是我省重要的出口农产品。荞麦作为晚秋种植，既弥补前期其他作物的损失，又充分利用我省各地秋季前期和中期的水分和热量资源。因地制宜扩大晚秋面积，是今年增加粮食产量和增加农民收入的较重要的途径。 　　
荞麦耐寒、耐瘠、耐酸，即便在新开垦的土地上都可以种植，一些地方把它作为先锋作物。其生长期为60～90天，荞麦前期生长迅速，能够抑制杂草的滋生，可以减少蒸发，起到抗旱作用。在我省山区和半山区常与玉米、马铃薯和萝卜等轮作。我省年种植120万亩，占农作物种植面积的2%左右。由于荞麦的适应性强，所以很容易产生荞麦是懒庄稼的错觉。但是，荞麦对农业技术的措施反应很敏感，只要土、肥、密度等综合措施跟上，产量可以大幅度的提升。在上世纪50年代，曾经创造了荞麦亩产152.8千克和227千克的高产记录。 　　
我省的地方品种十分丰富，禄劝、富源、马龙、寻甸、会泽、昭通昭阳区、泸西是荞麦的主产区，西盟县的“小米荞”更具特色。1992年云南省农业技术推广总站引进了大粒型的“日本甜荞”，先后在官渡区和富源、龙陵等地种植。省农业厅提出了今年种植200万亩秋荞的种植计划。 　　
二、荞麦的高产栽培技术要点 　　
(一)整地。荞麦根系较为发达，有主根和侧根之分，分布于土壤30～50厘米间；但荞麦的幼苗出土能力差，所以，前期要精耕细作，深翻平整土地，去除田间地块的石头、杂草。深翻土地对于荞麦整个生育期来讲，极为重要，整地质量决定了荞麦的产量。 　　
(二)选种。荞麦播种前，一定要改变旧习惯，认真选种。农户可以采用风选、筛选或清水选，弃除瘪粒、破损粒、小籽粒，留下大粒、饱满颗粒。播种前用40℃左右的温水，进行温汤浸种，10分钟后捞起；亦可在阳光下晾晒，进行日光紫外线消毒，一天即可。通过种子处理，以提高种子的发芽率，增强种子发芽势，播种后获得全苗和壮苗。 　　
(三)播种。我省自然气候优越，一般来讲，一年四季都可以播种。夏播为5～6月，秋播7～8月为宜，秋播期以能躲过早霜来临为原则。隔年的种子发芽率和发芽势都比较低，播种时宜采用近期收获的籽种。 　　
1.播量。播种量以播种的方式和子粒大小不同而不同，一般来说，大粒种播种量大，反之播量小。撒播种子需求量大，每亩5千克左右，但出苗不均匀，通风透光差，不利于中耕管理。我省东川、会泽等地多采用人工条播或跟牛点播，播种量每亩3.5～4千克。各地可因地制宜。 　　
2.条播。在所有播种方式中，以开沟条播产量较高。条播的行距15～20厘米，沟宽20厘米，以播种量3.5千克为例，有苗8～9万株。 　　
3.点播。点播比较容易操作，在我省较为普遍。行株距20×20厘米或25×25厘米，每亩播种量为4千克左右。不论采用何种方式，若遇播种后下雨，土壤很容易板结，需要及时松土。播种后，浅土覆盖，覆土2厘米为好，不要超过3厘米，这样有利荞种破土出苗。 　　
(四)施肥。荞麦的生长发育是营养生长与生殖生长同步进行，所以，各种肥料宜在播种时，作为种肥混合拌匀后一并施下。根据我省的高产栽培经验，一般每亩施腐熟农家肥1000～1500千克，可将草木灰50千克与农家肥混入同时施用；施过磷酸钙15千克，尿素10千克；有条件的地方还可以使用钾肥10千克。 　　
(五)防治病虫害。一般来讲，秋荞的生长期间，大都避开了病虫的高峰期，相对其他作物来说，病虫害不是特别严重。主要是；荞麦钩翅蛾、粘虫、金龟子、跳甲等。若发现危害时，对症下药，可以采用菊酯类农药1500～2000倍药液防治，也可用毒土法进行防治。 　　
 (六)收获。荞麦的花期比较长，一般是35天。鉴于荞麦的生育特性，当荞麦全株的籽粒有2/3以上变成黑褐色时，便可开始收获。收获时轻割轻放，扎把就地堆放，或在晒场晾晒，风干后2～3天，即可入仓。 （记者 佚名）